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Nuggets : les français de meilleure qualité que les autres – Atlantico.fr

Une étude menée par des chercheurs américains risque de dégoûter les plus grands amateurs de fast-foods. En analysant deux nuggets en provenance de deux chaînes de restauration rapide différentes – sans les nommer – les chercheurs ont établi que cet aliment n’était composé qu’au maximum de 50% de muscle, ce que l’on consomme chez le poulet. Si le premier des morceaux était composé pour moitié de viande, le second ne l’était qu’à 40%. La part restante représente de la graisse, du cartilage et des morceaux d’os. Mauvaise nouvelle : le corps humain n’est pas fait pour digérer les cellules osseuses !

Mais (presque) bonne nouvelle, la France respecte un peu plus ses consommateurs que les Etats-Unis. McDonald’s propose donc des nuggets composés à 90% de muscles pour 10% de graisse et de peau. Le made in France serait donc un gage de qualité même en matière de malbouffe ! Et si vous vous demandez comment les fabricants se débrouillent pour donner un si bel aspect à un produit si douteux, la réponse risque de vous écœurer un peu plus. La viande, les os, la graisse et les cartilages sont mélangés, broyés et blanchis ensemble par des colorants leur donnant l’aspect du blanc de poulet. Bon appétit, bien sûr !

Lu sur Le Nouvel Observateur


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